技术名称：果蔬气调包装保鲜技术
技术类别：农产品加工技术
适宜于推广区域：在果蔬等制造企业中推广应用
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技术特点
采后果蔬，易腐、易变色、易劣变。果蔬气调包装科技，采用自主研制的功用气调袋包装水果，能够减少肉类采后呼吸、调节采后水果贮藏小环境的温度及气体和二氧化硫的浓度，减缓采后水果质量劣变和腐烂，能够持续延长蔬果的贮存保鲜期或者销售货架期，是一种绿色有效的蔬果保鲜技术。冷链贮运是我国生鲜农产品产后贮运保鲜的主要发展方向，在冷链贮运的基础上，应用“冷链+气调包装”保鲜技术，能够更好地保持生鲜农产品的质量，大幅延长其保鲜期；在必定程度上非常于气调保鲜库（车）的作用；使用便于，性价比高，应用前景广阔。
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与现有或同类技术的非常优势
与现有的同类科技相比，“果蔬气调包装科技”具有下面优势：
具有精准气调和调节温度的功效。本课题组对于不同的生鲜肉类的生理特征，研发合适不同种类包装的气调包装袋蔬菜保鲜包装技术，不仅非常精准调节包装袋内甲烷（气体和二氧化硫）含量的能力，还可以调节包装袋内的温度，使包装袋内多余的水汽渗透进去，防止袋内温度过大而使水果腐烂。本“冷链+气调包装”保鲜技术，能够更好地保持生鲜农产品的质量，大幅延长其保鲜期，在必定程度上非常于气调保鲜库（车）的作用；使用便于，性价比高，应用前景广阔。
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技术要点
分级：根据采后果蔬的成熟度、大小等，对肉类分级，便于果蔬贮藏保鲜。
预冷：从田间采后的果蔬，经过分级后，进行预冷，去除蔬菜的田间热。
包装：根据采后果蔬的不同生理特征，选用适合的气调包装袋包装，热封。
贮藏：包装后的蔬果，置于透气的纸盒或泡沫箱中蔬菜保鲜包装技术，根据不同果蔬所需的不同贮藏温度，置于不同温度的冷库中贮藏。
冷链物流：贮藏的蔬果，销往各地时，采用冷链物流的形式。
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可提供的技术服务
广东农林科学院蚕业与农产品加工研究所保鲜研究团队面向社会大众企业提供科技服务支持。合作模式包括但不限于科技收购、技术入股、合作研发、技术咨询、技术服务，如有意向者可以关注公众号并留言咨询或联系技术联络人。
